Как хранить и перевозить шоколадные изделия
Перед заказом шоколадного подарка у многих появляются похожие вопросы:
«А как его хранить?»
«Шоколад не испортится?»
«Сохранится ли красивый внешний вид?»
На самом деле хороший шоколад достаточно устойчивый, если соблюдать несколько простых правил.
Самое важное — не оставлять шоколад под прямыми солнечными лучами и в сильной жаре. Лучше всего шоколадные подарки чувствуют себя при температуре около 18–22 °C.
То есть обычная прохладная комната подходит гораздо лучше, чем подоконник, балкон или салон машины на солнце.
Многие удивляются, но холодильник — тоже не всегда идеальное место для шоколада.
Из-за высокой влажности на поверхности может появиться светлый налёт. Это абсолютно безопасно и не влияет на вкус, но внешний вид становится менее аккуратным.
Поэтому, если дома не слишком жарко, шоколадный подарок лучше хранить просто в комнате:
в коробке или шкафу,
вдали от батарей,
солнечных лучей
и сильных запахов.
Что касается перевозки — обычно шоколадные букеты и наборы спокойно выдерживают дорогу по городу.
Главное:
не оставлять подарок надолго в машине,
не перевозить под прямым солнцем
и, по возможности, использовать кондиционер.
Темперированный шоколад держит форму намного лучше обычного. Именно поэтому шоколадные цветы, ягоды и фигурки сохраняют красивый внешний вид даже летом — при аккуратной перевозке и хранении.
Наверное, здесь лучше всего работает простое правило:
относиться к шоколадному подарку так же бережно, как к хорошему торту или красивому букету цветов.
И тогда он долго будет радовать не только вкусом, но и своим внешним видом.
А если честно, большинство клиентов потом улыбаются и говорят:
«Мы переживали зря — всё отлично доехало🙂»
