Шоколадный брауни, вкусный и несложный рецепт
Рецепт для всех, кто любит шоколадные пирожные и тягучие ириски🙂
Брауни по этому рецепту получается насыщенным, слегка тягучим и с ярким шоколадным вкусом. Перед подачей очень советую немного его разогреть и приготовить чашку чёрного чая или какао. Уютное настроение и настоящее шоколадное удовольствие гарантированы🙂
Ингредиенты (для формы 22–24 см):
— 130 г муки
— 50 г какао-порошка
— 50 г шоколада (молочного или тёмного)
— 2 ст. л. любого сиропа
(можно сахарный: сахар и вода 1:1)
— 1 пакетик ванильного сахара
— 140 г сахарной пудры
— 1 ч. л. разрыхлителя
— 60 г сливочного масла
— 100 г коричневого сахара
(можно заменить обычным)
— 2 белка
— 1 ст. л. воды
Приготовление:
Разогреваем духовку до 180 °C. Форму застилаем пергаментом. Я использую раздвижную прямоугольную форму без дна — в этом случае её достаточно поставить на пергамент или коврик для выпечки.
Шоколад вместе со сливочным маслом растапливаем в микроволновке или на водяной бане.
Добавляем весь сахар, сироп и воду. Хорошо перемешиваем.
Белки слегка взбиваем вилкой до появления лёгких пузырьков и добавляем к шоколадной смеси.
Отдельно соединяем сухие ингредиенты: муку, какао, сахарную пудру и разрыхлитель. Перемешиваем венчиком и добавляем к шоколадной массе. Замешиваем тесто.
Равномерно распределяем тесто по форме и выпекаем около 25 минут. Сверху должна появиться лёгкая корочка, а середина — немного схватиться.
Готовому брауни даём немного остыть, затем достаём из формы и нарезаем.
Хранить брауни лучше в плотно закрытом контейнере.